peste porcina africana es una enfermedad viral que afecta exclusivamente a la familia.
La familia de los cerdos y jabalíes, que son genéticamente prácticamente iguales y de la cual Chile, por ahora, está libre.
No es una zoonosis, es decir, no se produce ese salto desde los animales, desde el mundo salvaje hacia las personas, ni tampoco se produce en las personas por el contacto con los animales, ni tampoco nos podemos contagiar comiendo u c o un producto derivado porque ese virus, podríamos decirlo, no está hecho a nuestra medida.
Pero igual, en estos días, trae enormes problemas, principalmente en Europa y a todos los grandes productores de cerdo, como por ejemplo España.
¿Cuáles son los riesgos? ¿Por qué esto debería importarnos? ¿Qué impacto tiene en nuestra economía? Matías Sandoval nos cuenta.
Todos recordamos al icónico Pumba del Rey León, el despreocupado jabalí africano y mejor amigo de Simba.
Pero hoy, esta simpática especie protagoniza una historia muy distinta y, lamentablemente, nada bonita.
El jabalí africano es uno de los principales portadores de la peste porcina africana, una enfermedad altamente contagiosa que, tras 30 años, ha vuelto a reaparecer en España.
La peste porcina africana afecta principalmente al cerdo doméstico y también a cerdos silvestres como los jabalíes.
Bueno, es una enfermedad que provoca un cuadro agudo en los animales, con una alta mortalidad, que puede llegar a ser un 90 por ciento, por lo tanto es bastante peligrosa en términos productivos y es capaz de cerrar también mercados.
Es una enfermedad que se denomina transfronteriza, que se puede ir diseminando entre países, digamos.
La principal vía de infección del virus es la ingesta de restos de animales infectados o material contaminado, como lo pueden ser carnes o desperdicios.
Es decir, la basura y la carne.
Y los restos de comida se convierten en vehículos del virus.
Esta ruta es especialmente peligrosa en jabalíes, porque son carroñeros y muy oportunistas.
Buscan mida p todas partes, incluso en vertederos o zonas habitadas.
Importante destacar que la peste porcina africana no es una enfermedad zoonótica, es decir, no afecta al ser humano.
Por lo tanto, en algunas explotaciones el virus puede estar presente, puede estar presente en algunos países, y estos países siguen produciendo algunos productos cárnicos, productos de animales positivos.
Entonces, el virus puede quedar alojado en algunos subproductos del cerdo.
Por ejemplo, puede quedar en jamones, los cuales pueden ser movilizados entre países, entre regiones, y de esa manera jamones contaminados, por ejemplo, el virus es capaz de resistir.
Y mediante los desechos de estos productos, que pueden quedar en la basura, puede llegar a un jabalí, puede consumirlo e infectarse, y de esa manera ir diseminándose, y es lo que ha ocurrido desde hace unos 10 años en Europa.
Aunque el virus no afecta a humanos, sí tiene enormes consecuencias biológicas, sanitarias y económicas, especialmente en países donde la producción porcina es estratégica.
Es una enfermedad que ningún país quiere tener, todos quieren controlarla lo más rápido posible.
Por lo mismo, algunas medidas de control para esta enfermedad son el vacío sanitario, tratar de apagar este foco lo más rápido posible.
Diferentes formas para apagar este incendio.
Algunos optan por incluso el sacrificio humanitario de estos animales con tal de apagar este foco y evitar que se disemine.
En Chile consumimos cerca de 19 kilos de carne de cerdo per cápita al año, lo que es aproximadamente una cuarta parte de toda la proteína animal ingerida.
La producción de cerdo en Chile es del orden de las 580 toneladas al año y se exporta más o menos la mitad de ese volumen, siendo exportaciones de más de 600 millones de dólares.
El efecto de la expansión de esta fiebre porcina en Europa va a ser un aumento en la demanda, por lo tanto nuestras exportaciones tendrán un precio más alto, pero también se va a producir algo de escasez interna y eso haría subir el precio de la carne de cerdo.
El gran desafío es que hasta hoy no existe una vacuna, un factor que complica la situación en el campo agropecuario.
Es por eso que nuestro país ya ha decidido tomar algunas medidas.
La vigilancia, la vigilancia de controles fronterizos, bioseguridad como tal y también el control de ingresos, junto también con una cultura de bioseguridad en las granjas hoy en día, es el principal factor para poder mantener a Chile libre de esta enfermedad.
La primera medida que se tomó fue bloquear también el ingreso de productos cárnicos de origen porcino, productos y subproductos.
Desde...
Desde todos estos países donde tienen casos latentes, donde se suma lamentablemente España hoy en día, es la primera acción que toma Chile para protegerse de este tipo de amenazas.
Desde la sabana africana hasta los campos europeos, esta enfermedad ha cruzado continentes.
Y aunque no enferma a las personas, sí pone en jaque a comunidades enteras.
Pumba podrá ser un personaje entrañable del cine, pero u c real nos recuerda lo vulnerable que puede llegar a ser...
La cadena alimentaria.